- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de margarina
- 250 g de leite em pó integral
- 500 g de açúcar
- Margarina para untar
- Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo alto até dissolver o açúcar
- Quando começar a ferver, diminua a chama e mexa por 10 minutos
- Depois desligue e mexa de vez em quando durante 10 minutos ou até engrossar um pouco
- Espalhe a massa em uma assadeira untada e alise bem, para que fique uniforme
- DICA : PARA ALISAR UTILIZE MARGARINA NAS MÃOS
Receita de Brigadeiro
Ingredientes :
es e sopa de chocola
Modo de Preparo
- RECEITA DE OVOS DE CHOCOLATE CASEIRO
Ingredientes:
* Ovo:
- 500 g de cobertura de chocolate meio amargo
- 500 g de cobertura de chocolate meio amargo
* Recheio :
- 100 g de coco seco em flocos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 abacaxi grande em cubos médios (cerca de 600 g)
- 100 g de coco seco em flocos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 abacaxi grande em cubos médios (cerca de 600 g)
Modo de Preparo
- Comece preparando o recheio: cozinhe o abacaxi, o açúcar e o coco em fogo baixo, mexendo até obter um doce bem seco. Deixe esfriar e reserve.
- Derreta e tempere o chocolate meio amargo.
- Faça o suporte do ovo com cerca de ½ xícara (chá) de chocolate meio amargo derretido e temperado.
- Modele o ovo utilizando a técnica para ovos com cascas recheadas.
- Decore o ovo: depois que os ovos estiverem secos e desenformados, com um rolinho de espuma espalhe uma camada de chocolate em cada metade do ovo dando uma finalização texturizada. Leve à geladeira para secar.
- Montagem: aqueça levemente uma assadeira ou placa de alumínio, coloque rapidamente as metades do ovo e cole-as em seguida, segurando-as até secar. Coloque um pouco do chocolate meio amargo sobre o suporte de chocolate e apóie a base do ovo. Segure até secar. Embale-o com celofane transparente e prenda-o com um laço de fita.
DICAS PARA O CHOCOLATE NÃO DERRETER :
O segredo para o chocolate não derreter é o choque térmico que você da nele…
Se você derreteu o chocolate e colocou em uma pedra de mármore e mecheu ele até esfriar não era para estar derretendo…
Depois do ovo pronto não é recomendado deixá-lo muito tempo na geladeira, deixe somente até endurecer, depois tire da geladeira, embale e deixe num lugar arejado.
Agora que já aprendeu a como fazer ovos de Páscoa caseiro é só aproveitar o momento e comer, só não exagere.
TRUFAS DE AVELÃ
Ingredientes:
- 25 gr de farelo de bolo
- 3 colheres, das de sopa, de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres, das de sopa, de cacau em pó
- 2 colheres, das de sopa, de creme de leite
- 2 colheres, das de sopa, de manteiga derretida
- 2 colheres, das de sopa, de rum
- 50 gr de chocolate escuro
Modo de Preparo:
- Rale as avelãs ou triture-as no liqüidificador.
- Misture-as com farelo de bolo, açúcar de confeiteiro e cacau em pó.
- Acrescente o creme de leite, a manteiga e o rum e misture até formar uma pasta.
- Molde a massa em forma de bolas e refrigere por 30 minutos, até firmarem.
- Derreta o chocolate em banho-maria e despeje um pouco sobre cada trufa.
- Deixe na geledeira por cerca de 15 minutos, até firmarem.
BOMBOCADO
Ingredientes:
- Açúcar 02 quilos
- Farinha 700 grs.
- Ovos 20 unidades
- Côco seco 100 grs.
- Queijo 100 grs.
- Leite comum 02 Litro
Modo de preparo:
1. Colocar todos os ingredientes em uma vasilha e mistura bem
2. Despejar a massa em uma forma carameliazada e cozinhar em banho maria.