RECEITAS DE DOÇÊS

  INGREDIENTES:                 RAPADURA DE LEITE                                           

• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de margarina
• 250 g de leite em pó integral
• 500 g de açúcar
• Margarina para untar  
• Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo alto até dissolver o açúcar
• Quando começar a ferver, diminua a chama e mexa por 10 minutos
• Depois desligue e mexa de vez em quando durante 10 minutos ou até engrossar um pouco
• Espalhe a massa em uma assadeira untada e alise bem, para que fique uniforme
• DICA : PARA ALISAR UTILIZE MARGARINA NAS MÃOS                         

Receita de Brigadeiro   

Ingredientes : 

1 lata de leite condensado                                                                                

7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colher

1 colher de sopa de margarina sem sal

es e sopa de chocola

chocolate granulado para fazer bolinha

Modo de Preparo 

Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.

Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau.

Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela

Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado

• RECEITA DE OVOS DE CHOCOLATE CASEIRO 

Ingredientes:

* Ovo:
- 500 g de cobertura de chocolate meio amargo

* Recheio :
- 100 g de coco seco em flocos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 abacaxi grande em cubos médios (cerca de 600 g)

Modo de Preparo

• Comece preparando o recheio: cozinhe o abacaxi, o açúcar e o coco em fogo baixo, mexendo até obter um doce bem seco. Deixe esfriar e reserve.

• Derreta e tempere o chocolate meio amargo.

• Faça o suporte do ovo com cerca de ½ xícara (chá) de chocolate meio amargo derretido e temperado.

• Modele o ovo utilizando a técnica para ovos com cascas recheadas.

• Decore o ovo: depois que os ovos estiverem secos e desenformados, com um rolinho de espuma espalhe uma camada de chocolate em cada metade do ovo dando uma finalização texturizada. Leve à geladeira para secar.

• Montagem: aqueça levemente uma assadeira ou placa de alumínio, coloque rapidamente as metades do ovo e cole-as em seguida, segurando-as até secar. Coloque um pouco do chocolate meio amargo sobre o suporte de chocolate e apóie a base do ovo. Segure até secar. Embale-o com celofane transparente e prenda-o com um laço de fita.

DICAS PARA O CHOCOLATE NÃO DERRETER :

O segredo para o chocolate não derreter é o choque térmico que você da nele…

Se você derreteu o chocolate e colocou em uma pedra de mármore e mecheu ele até esfriar não era para estar derretendo…                                                            

Depois do ovo pronto não é recomendado deixá-lo muito tempo na geladeira, deixe somente até endurecer, depois tire da geladeira, embale e deixe num lugar arejado. 

Agora que já aprendeu a como fazer ovos de Páscoa caseiro é só aproveitar o momento e comer, só não exagere.

TRUFAS DE AVELà

Ingredientes:

•  25 gr de farelo de bolo
• 3 colheres, das de sopa, de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres, das de sopa, de cacau em pó
• 2 colheres, das de sopa, de creme de leite
• 2 colheres, das de sopa, de manteiga derretida 
• 2 colheres, das de sopa, de rum
• 50 gr de chocolate escuro   

Modo de Preparo:

1. Rale as avelãs ou triture-as no liqüidificador.
2. Misture-as com farelo de bolo, açúcar de confeiteiro e cacau em pó.
3. Acrescente o creme de leite, a manteiga e o rum e misture até formar uma pasta.
4. Molde a massa em forma de bolas e refrigere por 30 minutos, até firmarem.
5. Derreta o chocolate em banho-maria e despeje um pouco sobre cada trufa.
6. Deixe na geledeira por cerca de 15 minutos, até firmarem. 

BOMBOCADO

Ingredientes:                                             

• Açúcar 02 quilos
• Farinha 700 grs.
• Ovos 20 unidades
• Côco seco 100 grs.
• Queijo 100 grs.
• Leite comum 02 Litro           

Modo de preparo:

1. Colocar todos os ingredientes em uma vasilha e mistura bem

2. Despejar a massa em uma forma carameliazada e cozinhar em banho maria.